Xilito,l también conocido como el azúcar de abedul, es un polialcohol que se extrae de plantas o de la corteza de abedul. Es un edulcorante natural que está siendo usado para sustituir al azúcar refinado, el cual nos ha acompañado durante todos estos años. Además, lo podemos encontrar en algunas frutas o verduras. El consumo del xilitol de forma prolongado es seguro, ya que está aprobado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.
El xilitol ofrece varias ventajas en comparación con otros endulzantes:
Bajo índice glucémico: lo que significa que no provoca un aumento rápido en los niveles de azúcar en la sangre. Esto lo hace una opción adecuada para las personas que buscan controlar sus niveles de glucosa, especialmente aquellos con diabetes.
Reducción en la ingesta calórica: A diferencia del azúcar, el xilitol aporta menos calorías. Contiene aproximadamente un 40% menos calorías que el azúcar de mesa. Es útil para las personas que buscan reducir su ingesta calórica y controlar su peso.
Tiene menos calorías que el azúcar, ayudando a mantener una alimentación saludable y a cuidar de nuestra línea. Solo ofrece 3 calorías por gramo.
Cuidado dental: El xilitol es conocido por sus beneficios en la salud dental. No se fermenta fácilmente por las bacterias presentes en la boca, lo que disminuye la producción de ácidos que pueden dañar los dientes. Además, puede ayudar a prevenir la formación de placa y reducir el riesgo de caries dental. Existen varios estudios con pacientes en los que el xilitol producía menos caries (y, por ende, menor daño en el esmalte) en comparación de los que consumían azúcar.
Es similar al azúcar: tiene un sabor similar al azúcar y puede utilizarse como un sustituto directo en muchas recetas y bebidas. A diferencia de otros edulcorantes artificiales, no deja un sabor amargo.
Seguridad para los diabéticos: Debido a su bajo impacto en los niveles de azúcar en la sangre, el xilitol es seguro para las personas con diabetes cuando se consume en cantidades moderadas. Además, se ha demostrado que ayuda a controlar los niveles de glucosa y la sensibilidad a la insulina.
El xilitol es seguro para la mayoría de las personas , pero sin embargo no se recomienda consumirlo en abundancia porque puede llegar a tener un efecto laxante. La dosis recomendada no debe superar los 40g diarios.
Cabe destacar que los perros no deben consumir xilitol en ningún caso, ya que es tóxico para ellos.